D'où vient Comptoir Henneron ?

D'aussi loin que je me souvienne j'ai toujours eu cette envie de créer, de mettre en place des projets et de concrétiser des idées. Mais il y a toujours eu ce petit quelque chose qui me retenait et qui me faisait finalement oublier ces souhaits. Vous savez ce petit truc qui nous empêche d'oser, la peur en somme. Jusqu'au jour où vous vous dites : "et puis zut je peux le faire après tout, la vie est faite pour oser !". Il m'a donc fallu atteindre mes 30 ans passés et de m'ennuyer sec dans un job de mon point de vue trop monotone, pour enfin oser, oser rêver, oser construire.

En effet mon poste de coordinatrice inclusive, bien que très enrichissant sur le papier, ne m'apportait plus satisfaction à cause d'un rythme de travail trop lent et de méthodes avec lesquelles je n'étais pas en adéquation. Etant quelqu'un de dynamique par nature, je ne supportais plus d'être bloquée derrière mon bureau à monter des projets prometteurs certes, mais jamais concrétisés. A l'aube de mes 31 ans j'étais arrivée à l'age d'or professionnellement parlant et je ne pouvais plus accepter de me laisser éteindre par un travail délaisseur. Une décision devait donc être prise, je choisis d'abord de passer un bilan de compétence afin de faire le point sur mes aptitudes et mes ambitions, à la suite de quoi j'ai choisi d'écouter la petite voix qui me criait : "c'est possible, tu peux le faire !".

La décision était donc prise, il me fallait renoncer à ce poste certes sécuritaire mais emprisonnant, pour me construire une nouvelle vie, une vie d'entrepreneuse. Ce projet, Comptoir Henneron, j'ai mis des mois à le concrétiser. Bien évidemment lors de tous ces mois de travail, j'ai changé d'idée des dizaines de fois sur ce que je voulais réellement créer. Un coworking café ? Un restaurant végétalien ? Un service de traiteur événementiel ? Un lieux de loisir pour enfant avec espace restauration... Bref ce n'est pas les envies et les idées qui manquaient.

Un point commun a toujours relié toutes ces idées, l'envie de partager ma cuisine avec les autres. La cuisine est un véritable langage de l'amour dans ma famille, nous aimons nous recevoir les uns et les autres et nous préparer de bons petits plats. Et en terme de cuisine et d'art de recevoir la palme d'or revient à ma grand mère et ma mère, sa fille. Brigitte & Anita Henneron. Alors ce fut une évidence, qu'importe ce que je finirai par créer, deux choses seront au coeur de mon projet : L'amour que je porte à ma grand mère et à ma mère et mon envie de diffuser cet amour à travers la cuisine.

Il y a donc eu, au fil des idées différentes envies : Maison Henneron, Henneron Héritage, Table Henneron. Toutes avaient le même point commun, cette identité "Henneron", hommage à ma grand mère et ma mère. Et pourquoi Comptoir alors ? Parce que "Maison", "Héritage" ou encore "Table", ne pouvaient représenter justement l'identité de cette première entreprise qui est encore trop jeune pour légitimer de qualificatifs aussi prestigieux. Cela viendra par la suite. Alors que "Comptoir"... Ça sonne bien. Comptoir, c'est moderne, sans prétention, convivial... Parfait pour l'image de Comptoir Henneron. Et puis après tout je crée un espace de restauration à emporter depuis un comptoir, alors pourquoi chercher compliqué quand on peut faire simple ?

Et c'est ainsi que né Comptoir Henneron le 23 septembre 2024, après plus d'un an de travail et un peu moins de 3 mois avant mes 33 ans.

Camille.